ऑरेंज स्क्वैश

खाना-खजाना

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संतरा देखने में जितना सुंदर लगता है उतना ही संतरे से बना जूस स्वादिष्ट और लजीज होता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमारे शरीर को बहुत ही फायदा पहुंचाता है। रोज दो गिलास संतरे का जूस पीने से रक्तचाप कम रहता है और दिल की बीमारियां भी दूर रहती हैं तथा तन-मन भी तंदुरुस्त रहता है।

कितने लोगों के लिए: 15

प्रयुक्त की जाने वाली सामग्री

1 लीटर संतरे का जूस, 1.500 किग्रा. चीनी, 750 मिली. पानी, 40 ग्राम सिट्रिक एसिड, 2.5 ग्राम पोटेशियम मेटा बिसुलपाइट (केएमएस), 4 टी स्पून एसेंस।

बनाने की विधि

संतरों को छीलकर उनका जूस निकाल लें। चीनी में पानी और सिट्रिक एसिड डाल दें और आंच पर रखकर चीनी के घुलने तक पकाये। पतले कपड़े में डालकर छान लें। ठंडा होने दें और इसमें एसेंस और रंग भी डालकर अच्छी तरह मिला दें। केएमएस को गर्म पानी में घोलकर तुरन्त उस बोतल में डाल दें। जब चाहे ठंडे पानी में मिलाकर सर्व करें।