Vegetable Risotto Recipe -वेजटेबल रिजोटो

खाना-खजाना

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शादियों में मेहमानों के खाने के लिए लाजवाब पकवान बनते हैं जिनमें कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। इन व्यंजनों को देख कर आपके दिमाग में यह ख्याल आता है कि इस तरह के के व्यंजन आप घर पर क्यों नहीं बना सकते हैं। इसी कड़ी में आज हम आपको वेजटेबल रिजोटो बनाना सिखाएंगे।

प्रयुक्त की जाने वाली सामग्री

70 ग्राम पका हुआ अर्बोरियो चावल, 540 मिली. वेजटेबल स्टॉक, 1 टी स्पून (5 मिली.) ऑलिव ऑयल, मिली-जुली सब्जियां (जैसे प्याज, शैलेट, लीक, मटर, मशरूम, ऑबरजीन, गाजर, बींस, स्वीटकॉर्न, शिमला मिर्च, टमाटर आदि), स्वादानुसार नमक।

बनाने की विधि

1. एक बडे नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर कटी हुई सब्जियां डालें और पकाएं। नमक डालें।

2. चावल डालकर दो मिनट तक भूनें। तले पर चिपकने न दें, अच्छी तरह चलाएं।

3. वेजटेबल स्टॉक डालें। एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 20-25 मिनट तक पकाएं। हर 4-5 मिनट बाद चलाती रहें।

4. जब पानी सूख जाए यानी जज्ब हो जाए तब रिजोटो को सर्व करें।

कुल कैलरी: 369, प्रोटीन : 10.1 ग्राम, वसा : 5 ग्राम