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Vegetable Risotto Recipe -वेजटेबल रिजोटो

Posted On: 8 Jul, 2011 में

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Vegetable Risotto recipeशादियों में मेहमानों के खाने के लिए लाजवाब पकवान बनते हैं जिनमें कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं इन व्यंजनों को देख कर आपके दिमाग में यह ख्याल आता है कि इस तरह के के व्यंजन आप घर पर क्यों नहीं बना सकते हैंइसी कड़ी में आज हम आपको वेजटेबल रिजोटो बनाना सिखाएंगे


प्रयुक्त की जाने वाली सामग्री

70 ग्राम पका हुआ अर्बोरियो चावल, 540 मिली. वेजटेबल स्टॉक, 1 टी स्पून (5 मिली.) ऑलिव ऑयल, मिली-जुली सब्जियां (जैसे प्याज, शैलेट, लीक, मटर, मशरूम, ऑबरजीन, गाजर, बींस, स्वीटकॉर्न, शिमला मिर्च, टमाटर आदि), स्वादानुसार नमक।


बनाने की विधि

1. एक बडे नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर कटी हुई सब्जियां डालें और पकाएं। नमक डालें।

2. चावल डालकर दो मिनट तक भूनें। तले पर चिपकने न दें, अच्छी तरह चलाएं।

3. वेजटेबल स्टॉक डालें। एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 20-25 मिनट तक पकाएं। हर 4-5 मिनट बाद चलाती रहें।

4. जब पानी सूख जाए यानी जज्ब हो जाए तब रिजोटो को सर्व करें।


कुल कैलरी: 369, प्रोटीन : 10.1 ग्राम, वसा : 5 ग्राम




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