Red Chilli Pickle Recipe– लाल मिर्च का अचार

खाना-खजाना

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अकसर देखा गया है कि लोग खाने के साथ मिर्च खाना पसंद करते हैं ताकि खाने में तीखेपन के स्वाद को महसूस किया जा सके। इसी को देखते हुए आज हम आपको लाल मिर्च का अचार बनाना सिखाएंगे जिसे भारतीय परिवारों में तरह-तरह के स्वाद के साथ बनाया जाता है।

व्यंजन का प्रकार (Cuisine Type) : Indian Food – भारतीय व्यंजन

व्यंजन की किस्म (Dish Type) : Veg (शाकाहारी)

स्वाद(Taste) : तीखा

कितने लोगों के लिए ( Dish Made for) : 10

सामग्री (Ingredient) : 250 ग्राम मोटी लाल मिर्च, 200 मिली. सरसों का तेल, 200 ग्राम अमचूर पाउडर, 25 ग्राम राई, 25 ग्राम सौंफ, 15 ग्राम अजवायन, 30 ग्राम सूखा धनिया, 100 ग्राम नमक।

बनाने की विधि (Method) : मोटी लाल मिर्च का डंठल तोड़कर उसका छेद थोड़ा बड़ा कर लें और उसके सारे बीज अंदर से निकाल लें। राई, सौंफ, अजवायन और साबुत सूखे धनिये को भून कर पीस लें। इसमें नमक, अमचूर पाउडर और मिर्च के बीज डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को मिर्च के अंदर भर दें और इन मिर्चो को जार में भर दें और ऊपर से सरसों का तेल डालकर ढक्कन लगाकर बंद कर दें। अचार 1 महीने में तैयार हो जायेगा।