खाना-खजाना
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Makhana Cutlets Recipe-मखाने के कटलेट
मखाने का प्रयोग अलग-अलग तरह के व्यंजन को बनाने में किया जाता है। अकसर देखा गया है कि लोग इसका प्रयोग खीर बनाने में ज्यादा करते हैं। मखाने से बने व्यंजन को कुछ लोग व्रत और प्रसाद के लिए भी प्रयोग करते हैं। मखाने की इतनी सारी विभिन्नता को देखते हुए चलिए बनाते हैं मखाने के कटलेट।
व्यंजन की किस्म(Dish Type) : Veg (शाकाहारी)
कितने लोगों के लिए ( Dish Made for) : 2
सामग्री (Ingredient)
50 ग्राम मखाने, 2 उबले हुए आलू, 2 हरी मिर्च, 1 टे.स्पून हरा धनिया (बारीक कटा), 1 टे.स्पून पुदीना (बारीक कटा), नमक स्वादानुसार, तलने के लिए रिफाइंड ऑयल।
बनाने की विधि (Method)
मखानों को डेढ़ घंटे पानी में भिगो दें। फिर इन्हें पानी से निथार कर, हाथ से अच्छी तरह मैश कर लें। उबले हुए आलुओं को मैश करके उसमें मैश किए हुए मखाने और सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाकर मन चाहे आकार में कटलेट बना लें।
फ्राई पैन में तेल डालकर गरम करें और कटलेट को सुनहरा होने तक फ्राई करें। गरमागरम कटलेट को हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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