Cabbage Kofta Recipe-बंदगोभी के कोफ्ते

खाना-खजाना

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आपने विभिन्न तरह के कोफ्ते के स्वाद का मजा जरूर लिया होगा। आजकल यह घरों में स्पेशल डिश के रूप में बनाई जा रही है। बंदगोभी के कोफ्ते भी अन्य दूसरे कोफ्ते की तरह लोगों बेहद ही पसंद आ रहे हैं।

व्यंजन की किस्म(Dish Type): Veg (शाकाहारी)

कितने लोगों के लिए ( Dish Made for): 6

सामग्री (Ingredient)

कोफ्तों के लिए

250 ग्राम बंदगोभी (कसी हुई), 1 कप बेसन, 1 चुटकी जीरा, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, 1/2 टी स्पून कसा हुआ अदरक, 1 चुटकी हींग, 1 टी स्पून गरम मसाला, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टी स्पून अजवायन, 1 टी स्पून नींबू का रस, तलने के लिए तेल, नमक स्वादानुसार।

ग्रेवी के लिए

1 कप टॉमेटो प्यूरी, 2 प्याज, 2 टी स्पून नींबू का रस, 1 टी स्पून हल्दी पाउडर, 3 हरी मिर्च, 2 टे.स्पून हरा धनिया, 1 टी स्पून गरम मसाला, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट, 1/2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट, नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि (Method)

कसी हुई बंदगोभी को निचोड़कर उसमें बेसन और सभी सामग्री (कोफ्ते की सामग्री) मिलाकर कोफ्ते बनाकर, गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

अब बचे हुए तेल में प्याज और सभी मसाले डालकर भून लें। अब टॉमेटो प्यूरे डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाये।

एक कप पानी डालकर 8 मिनट तक उबलने दें जब ग्रेवी पक जाये तो उसमें कोफ्ते डाल दें, नीबू का रस डालकर मिला लें।

बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म चावल या रोटी के साथ सर्व करें।