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Mixed Vegetable Kofta Curry Recipe-मिक्स्ड वेज कोफ्ता करी

Posted On: 12 Oct, 2011 में

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Mixed Vegetable Kofta Curry Recipeघर पर आप छोटी सी दावत देना चाहते हैं। इस दावत में आप कुछ विशिष्ट और कुछ अलग तरह का व्यंजन बनाना चाहते हैं तो मिक्स्ड वेज कोफ्ता करी आप बना सकते हैं। यह व्यंजन आपके मेहमानों को काफी पसंद आएगा।


व्यंजन की किस्म (Dish Type): Veg (शाकाहारी)

कितने लोगों के लिए ( Dish Made for): 8


सामग्री (Ingredient)

कोफ्ते के लिए: 4 टेबल स्पून बारीक कटे हुए बैगन, 1 कटा हुआ प्याज, 1/2 कप कसी हुई पत्तागोभी, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 4 टेबल स्पून बेसन, 2 चुटकी सोडा बाई कार्बोनेट, स्वादानुसार नमक, तलने के लिए तेल।


गीला पेस्ट तैयार करने के लिए: 2 टेबल स्पून खसखस, 2 टेबल स्पून टूटे हुए काजू, 6-8 लौंग, 1 इंच टुकड़ा अदरक, 4 हरी मिर्च, 2 बड़े टमाटर, 1 टेबल स्पून कसा हुआ नारियल, सूखे मसाले के लिए 2 छोटे टुकड़े दालचीनी, 3 लौंग, 2 इलायची।


अन्य सामग्री: 2 टेबल स्पून घी, 2 टेबल स्पून बेसन, 1/2 टी स्पून चिली पाउडर, 1/2 कप इमली का पानी, स्वादानुसार नमक, 2 टेबल स्पून ताजा क्रीम।


बनाने की विधि (Method)

1. तेल छोड़कर कोफ्ते की सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें।

2. एक पैन में तेल गर्म करें और हाथ से गोल-गोल कोफ्ते बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक पकाएं और एक प्लेट में निकाल लें।

3. इसी प्रकार शेष मिश्रण के भी कोफ्ते बना लें।

4. अब एक पैन में घी गर्म करें और गीला पेस्ट डालकर दो मिनट तक अच्छी तरह भूनें।

5. बेसन, चिली पाउडर डालकर एक मिनट तक दोबारा भूनें। फिर इमली का पानी, सूखे मसाले और नमक डालकर पांच मिनट तक उबालें।

6. सर्व करने से पहले तैयार ग्रेवी में कोफ्ते और क्रीम डालकर एक उबाल दें। गरमागरम कोफ्ते चावल और रोटी के साथ सर्व करें।




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