खाना-खजाना
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Fried Rice Recipe-फ्राइड राइस
चलिए आज के जायके में फ्राइड राइस बनाते हैं। लोगों के बीच यह व्यंजन काफी चर्चित है। इसमें डाले जाने वाले तरह-तरह के मसालों ने इसकी लोकप्रिता बढ़ाने में काफी महत्वपूर्ण भूमिका अदा की है। आप इसे जल्द से जल्द बना सकते हैं तथा नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं।
व्यंजन की किस्म(Dish Type): Veg (शाकाहारी)
कितने लोगों के लिए (Dish Made for): 3
सामग्री (Ingredient)
25 ग्राम सोया ग्रैन्यूल्स, 200 ग्राम चावल, 1 बारीक काटा हुआ प्याज, स्वादानुसार बारीक काटी हुई हरी मिर्च, 50 ग्राम पुदीने की पत्ती, 1/2 टी स्पून जीरा, 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा, 2 लौंग, 2 बड़ी इलायची, 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, स्वादानुसार नमक, 1 टेबल स्पून घी।
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बनाने की विधि (Method)
1. चावल को बीन कर साफ पानी से धो लें। एक पैन में घी गर्म करें और जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची डालकर एक मिनट तक चलाएं।
2. प्याज, हरी मिर्च, पुदीना, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. पर्याप्त पानी (लगभग डेढ़ कप) में नमक डालकर इतना गर्म करें कि पानी खौलने लगे। फिर चावल और ग्रैन्यूल्स डालकर अच्छी तरह पकाएं। आप चाहें तो इसे प्रेशर कुकर में भी पका सकती हैं।
4. रायते के साथ गरमागरम सर्व करें।
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