मूंगदाल की कढ़ी

खाना-खजाना

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भारत में वैसे व्यंजनों की कोई कमी नहीं है लेकिन जब हम स्वादिष्ट और बिना मसाले वाली व्यंजन की बात करते हैं तो दिमाग में कढ़ी का ख्याल आता है। यह एक भारतीय व्यंजन है और ऐसे कमी लोग होंगे जो इस व्यंजन को पसंद न करते हों।

पोहा आलू टिक्की

कितने लोगों के लिए (Dish Made for): 4

व्यंजन की किस्म(Dish Type): Veg (शाकाहारी)

सामग्री (Ingredient)

1 लीटर छाछ, 1/2 कप मूंग दाल का पेस्ट, डेढ़ कप उबली हुई सब्जियां (मटर, फूलगोभी, फलियां, गाजर), 1/2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट, 1/2 टेबल स्पून अदरक (बारीक कटा हुआ), 1/2 टी स्पून जीरा, 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबल स्पून हरी मिर्च (बारीक कटी), नमक स्वादानुसार, 1 प्याज बारीक कटी, 1 टमाटर (कटा हुआ), सजाने के लिए धनिया।

बनाने की विधि (Method)

एक भारी तले के बर्तन में दाल का पेस्ट और छाछ को अच्छी तरह मिलाकर पकाये। दस मिनट तक लगातार चलाते रहें।

आंच को धीमी करके आधे घंटे तक पकने दें। अब इसमें उबली हुई सब्जियां डालकर 15 मिनट तक पकाये।

तड़का लगाकर, बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्मा रोटी के साथ सर्व करें।

टॉमेटो रेड चिली चटनी

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