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मूंगदाल की कढ़ी

Posted On: 12 Jul, 2012 में

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moong dal ki kadhiभारत में वैसे व्यंजनों की कोई कमी नहीं है लेकिन जब हम स्वादिष्ट और बिना मसाले वाली व्यंजन की बात करते हैं तो दिमाग में कढ़ी का ख्याल आता है यह एक भारतीय व्यंजन है और ऐसे कमी लोग होंगे जो इस व्यंजन को पसंद न करते हों


पोहा आलू टिक्की


कितने लोगों के लिए (Dish Made for): 4

व्यंजन की किस्म (Dish Type): Veg (शाकाहारी)


सामग्री (Ingredient)

1 लीटर छाछ, 1/2 कप मूंग दाल का पेस्ट, डेढ़ कप उबली हुई सब्जियां (मटर, फूलगोभी, फलियां, गाजर), 1/2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट, 1/2 टेबल स्पून अदरक (बारीक कटा हुआ), 1/2 टी स्पून जीरा, 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबल स्पून हरी मिर्च (बारीक कटी), नमक स्वादानुसार, 1 प्याज बारीक कटी, 1 टमाटर (कटा हुआ), सजाने के लिए धनिया।


बनाने की विधि (Method)

एक भारी तले के बर्तन में दाल का पेस्ट और छाछ को अच्छी तरह मिलाकर पकाये। दस मिनट तक लगातार चलाते रहें।

आंच को धीमी करके आधे घंटे तक पकने दें। अब इसमें उबली हुई सब्जियां डालकर 15 मिनट तक पकाये।

तड़का लगाकर, बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्मा रोटी के साथ सर्व करें।


टॉमेटो रेड चिली चटनी


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