टॉमेटो रेड चिली चटनी

खाना-खजाना

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Red Chili Tomato Chutney Recipe

ऐसे कम ही लोग होंगे जिसे चटनी खाना पसंद न हो. ऐसा माना जाता है कि वह थाली पूरी नहीं होती जिसमें चटनी और आचार न हो. इसलिए आज हम आपको टॉमेटो रेड चिली चटनी बनाना सिखाएंगे. यह एक तरह का तीखा और चटपटा चटनी है इसे आप किसी भी व्यंजन के साथ खा सकते हैं.

कच्चे आम वाली प्याज की चटनी

कितने लोगों के लिए (Dish Made for): 8

व्यंजन की किस्म (Dish Type): Veg (शाकाहारी)

सामग्री (Ingredient)

3 मध्यम आकार के टमाटर, 2 मध्यम आकार की प्याज, 3 लाल मिर्च, 3 लहसुन की कली, 6 करी पत्ते, आधा टी स्पून सरसों के दाने, आधा टी स्पून उड़द की दाल, 2 टेबल स्पून तेल, नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि (Method)

एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें अब इसमें लहसुन, लाल मिर्च, कटा हुआ प्याज और नमक डाल दें।

जब प्याज हल्की भुन जाए तो उसमें कटे हुए टमाटर डालकर चलाये। टमाटर मुलायम होने पर पैन से निकालकर ठंडा कर पीस लें।

एक पैन में बचा हुआ तेल डालकर उसमें उड़द दाल, सरसों के दाने और करी पत्ता डाल दें। जब सरसों तड़कने लगे तो आंच से उतार लें, छौंक को चटनी पर डालकर डोसा, इडली, बे्रड या रोटी के साथ सर्व करें।

(Amla Ki Chutney) आंवले की चटनी

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