स्वादिष्ट व्यंजन : गाएंग गरी फाक

खाना-खजाना

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रोज-रोज के वही व्यंजन खाकर आप उब चुके हैं। आप अपने स्वाद को कुछ नया देना चाहते हैं तो गाएंग गरी फाक बना सकते है। इस डिश को आप किसी भी आयोजन में बनाकर लोगों से तारिफ बटोर सकते हैं।

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कितने लोगों के लिए (Dish Made for): 2

व्यंजन की किस्म (Dish Type): Non Veg (मांसाहारी)

सामग्री (Ingredient)

2 कप चिकेन पतले टुकडों में कटा हुआ/ मिली-जुली सब्जियां कटी हुई (बींस, गाजर, बेबी कॉर्न, पीली शिमला मिर्च, हरी मटर, बटन मशरूम), 1 कप स्वीट बेसिल लीव्स, 4 टेबल स्पून कोकोनट मिल्क, 3 टेबल स्पून ग्रीन करी पेस्ट, 3 टेबल स्पून पाम शुगर (खजूर की चीनी), 3 टेबल स्पून फिश/सोया सॉस, 3 टेबल स्पून थाई मिर्च पतले टुकडे में कटी हुई, स्वादानुसार नमक.

बनाने की विधि (Method)

1. एक कडाही को मध्यम आंच पर चढाएं। कोकोनट मिल्क डालकर गर्म करें और करी पेस्ट डालें। लगातार तब तक चलाती रहें जब तक कि खुशबू न आने लगे। सतह पर जमने वाली पपडी या चिकनाई की परत को निकाल दें।

2. चिकेन/ मिली-जुली सब्जियां डालकर उलट-पलट कर तब तक पकाएं जब तक कि उसका रंग न बदल जाएं। बेसिल छोडकर शेष सामग्री डालें।

3. लगातार तब तक चलाती रहें जब तक कि सब्जियां/ चिकेन पक न जाए।

4. अंत में आधा बेसिल डालें और अच्छी तरह चलाकर सर्विग प्लेट पर पलट दें। शेष बेसिल को स्वीट चिली सॉस में डुबोकर तेल में कुरकुरा कर लें। इसे करी सजाने के लिए इस्तेमाल करें। इसे थाई राइस या नूडल्स के साथ गरमागरम सर्व करें।

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