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Manchurian Recipe in Hindi: मंचूरियन बनाने की विधि

Posted On: 10 Oct, 2012 Others में

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विदेशी खाने के लिए कहीं दूर क्यूं जाना. जब आप आसानी से और कम लागत में घर पर ही अच्छा और टेस्टी विदेशी खाना बना सकते हैं तो अब भूल जाइए बाहर जाकर खाना खाना. बस याद रखिए हमारी रेसिपी और बनाइए कुछ खास हर शाम.


विदेशी खाने में आजकल मंचूरियन भारत में बहुत ज्यादा पसंद किया जा रहा है तो चलिए आज बनाते हैं वेज डिमसम मंचूरियन .

Read: Khana Khazana


Vegetable Manchurian RecipeVegetable Dim Sum Recipe in Hindi: वेज डिमसम मंचूरियन

Ingredient to Prepare Vegetable Dim Sum: वेज डिमसम बनाने के लिए जरूरी सामग्री:

100 ग्राम आटा, 10 ग्राम कटी हुई गाजर, 50 ग्राम कटी हुई बंदगोभी, 50 ग्राम कटा हुआ प्याज, 10 ग्राम कटा हुआ स्प्रिंग अनियन, 5 ग्राम हरी धनिया, 1 टेबल स्पून ओएस्टर सॉस, स्वादानुसार नमक, 1 टेबल स्पून ऑलिव ऑयल.


मंचूरियन ग्रेवी के लिए : 10 ग्राम कतरा हुआ अदरक, 10 ग्राम कटा हुआ लहसुन, 5 ग्राम कटी हुई हरी मिर्च, 10 ग्राम कटा हुआ प्याज, 1 टेबल स्पून लाइट एंड डार्क सोया सॉस, 5 ग्राम हरी धनिया, 1 बोल वेजटेबल स्टॉक


Method to Prepare Vegetable Dim Sum- वेज डिमसम बनाने की विधि:

1. मैदे को आटे की तरह मुलायम गूंधकर 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें. फिर उसे आठ भागों में बांटकर पूरी के समान छोटा और पतला बेल लें. अन्य सभी सामग्री को एकसाथ मिलाकर खूब अच्छी तरह लगभग बीस मिनट तक मैश करें ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं. इस मिश्रण के भी बराबर-बराबर आठ भाग करके प्रत्येक बेली हुई मैदे की पूरी पर बीचोबीच में भरकर पूरी को बंद कर दें. अब स्टीमर में या फिर भाप पर तकरीबन 15 मिनट के लिए पकाएं.

2. मंचूरियन के लिए एक पैन में तेल गर्म करके अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज डालकर भूनें. फिर लाइट एंड डार्क सोया सॉस और स्टॉक डालकर चलाएं. ग्रेवी को थोडा गाढा करें.

3. तैयार डिमसम को सर्विग प्लेट पर रखें और ऊपर से मंचूरियन ग्रेवी उंडेलकर स्प्रिंग अॅनियन से सजाकर सर्व करें.


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अब बनाते हैं प्योर वेज मंचूरियन: Veg-Manchurian Recipe in Hindi

वेज मंचूरियन  बनाने के लिए आपको चाहिए:

100 ग्राम बंदगोभी, 50 ग्राम गाजर, 50 ग्राम प्याज, 50 ग्राम मशरुम, 30 ग्राम हरा धनिया, 30 ग्राम हरा प्याज, 10 ग्राम अदरक, 10 ग्राम लहसुन, 5 मिली. ग्रीन चिली सॉस, 5 मिली. सोया सॉस, नमक स्वादानुसार, चुटकी भर अजिनोमोटो, 50 ग्राम मैदा, 50 ग्राम कॉर्नफ्लोर, तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार.


कितने लोगों के लिए : 6


Veg-Manchurian Recipe in Hindi:

बंदगोभी, गाजर, प्याज, मशरुम, अदरक और लहसुन को बारीक काट लें. कटी सब्जियों में नमक मिलाएं. इसके बाद इन सब्जियों में मैदा और कॉर्नफ्लोर भी डालकर ठीक से मिला लें. अगर जरूरत पड़े, तो थोड़ा पानी मिला लें. इस मिश्रण से बराबर-बराबर आकार की गोलियां बनाएं.


कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक सभी गोलियों को तलें. अब थोड़ा तेल गरम करके उसमें बारीक कटे अदरक, लहसुन और प्याज को भूनें और फिर उसमें पानी डालकर ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस, अजिनोमोटो और हरा धनिया डालें. इसे गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर डालें. थोड़ा खौलने पर इसमें गोलियां डालकर उतार लें. वेजीटेबल मंचूरियन तैयार है. इसे गरमागरम परोसें.

Read – Manchurian Recipe: पनीर मंचूरियन बनाने के तरीके


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1 प्रतिक्रिया

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नवीनतम प्रतिक्रियाएंLatest Comments

ram kishan के द्वारा
September 14, 2013

dear sir, what is the use of ajinomoto in this recipe. has this any smell, or any effect in recipe. can prepare the manchurian ball without ajinomoto,


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