खाना-खजाना
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लौकी का हलवा: Loki Ka Halwa
भारत में हलवा कई तरीके से बनाया जाता है. यह एक ऐसी डिश है जिसमें समय के साथ-साथ खर्चा भी कम आता है. भारतीय किचन में इस डिश खास स्थान है. वैसे तो आपने हलवा बहुत ही खाए होंगे लेकिन क्या आपने लौकी का हलवा Loki Ka Halwa Recipe कभी खाया है.
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लौकी का हलवाव्यंजन की किस्म(Dish Type for Loki Ka Halwa Recipe): शाकाहारी
कितने लोगों के लिए लौकी का हलवा (Loki Ka Halwa Recipe Preparation for): 6
लौकी हलवा की सामग्री (Ingredient for Loki Ka Halwa Recipe) :
1 किग्रा. लौकी, 250 ग्राम चीनी, 250 ग्राम खोया 5 ग्राम इलायची पाउडर, 25 ग्राम भीगे, छिले व कटे हुए बादाम, 20 ग्राम किशमिश, 400 ग्राम देसी घी.
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लौकी हलवा बनाने की विधि(Method For Loki Ka Halwa Recipe)
लौकी को छीलकर अच्छी तरह धो लें. फिर कस लें. अब एक गहरे और भारी तले वाले पैन में लौकी और चीनी को एकसाथ मिलाकर मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी सूख न जाए. लगातार चलाते हुए पकाएं. ध्यान रखें कि इतना भी न सूखे कि वह पैन से चिपकने या जलने लग जाए. अब खोए को मैश करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं. फिर देसी घी और सभी मेवे डालकर खूब अच्छी तरह भूनें. आंच से उतारकर हलका ठंडा करें और सर्विग डिश में पलटकर ऊपर से इलायची पाउडर डालकर सर्व करें.
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