हरे-भरे स्वादिष्ट कटलेट्स

खाना-खजाना

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हर मां की यह चाहत होती है कि वह अपने बच्चे की डाइट और उसके टेस्ट का ध्यान रखे. लेकिन कभी-कभार क्या होता है ना कि आपको टेस्ट के आगे या तो पौष्टिकता से समझौता करना पड़ता है या फिर अगर आपकी प्राथमिकता बच्चे को हेल्दी खाना खिलाने की है तो फिर कहीं ना कहीं आपको टेस्ट को नजरअंदाज करना पड़ता है. लेकिन आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो टेस्टी भी है और उसके साथ-साथ आपके बच्चे और परिवार की पौष्टिक जरूरतों के अनुरूप है.

कितने लोगों के लिए: 4

सामग्री

4 आलू, 2 कप हरा साग (पालक, मेथी, बथुआ, सरसों और मूली के पत्ते), 1/2 कप पनीर, 1 हरी मिर्च, 1/2 टी स्पून बारीक कटा अदरक, 1/2 कप मूंग की दाल छिलके वाली, 1 टे.स्पून बारीक कटा हरा धनिया, 6 ब्रेड के पीस, 1 टे.स्पून भुना हुआ बेसन, 1/4 टी स्पून लाल मिर्च, 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए रिफाइंड।

विधि :

1. आलू को छीलकर लंबाई में काट लें। दाल को भी बीनकर साफ पानी में धो लें।

2. प्रेशर कुकर में एक टी स्पून तेल गरम करें, अब उसमें अदरक, हरी मिर्च, दाल और आलू डाल दें।

3. 2 कप पानी डालकर आलू और दाल गलने तक पकाये।

4. दाल गल जाये तो एक बर्तन में सारी सामग्री निकालकर मैश कर लें, अब इसमें साग मिला दें और धीमी आंच पर पानी सूखने तक पकाये।

5. ब्रेड को पानी में भिगोकर निचोड़ लें इस मिश्रण में मिलाएं। सभी मसाले डालकर पनीर और भुना हुआ बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें।

6. हाथ से मनचाहे आकार में बनाकर गरम तेल में तले। गरमागरम कटलेट टॉमेटो सॉस के साथ सर्व करें।