गर्मागर्म स्वादिष्ट गाजर का हल्वा

खाना-खजाना

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कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

500 ग्रा. गाजर, 1 कप दूध, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप खोया, 1 टे.स्पून बादाम (बारीेक कटा), 5 इलायची, 2-3 पिस्ते, 1/4 कप घी, 1 टी स्पून किशमिश।

विधि :

गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस करके दूध के साथ कड़ाही में डालकर लगातार चलाते हुए सारा पानी सुखा लें। जब गाजर का सारा पानी सूख जाये तो उसमें चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। चीनी डालने पर गाजर फिर पानी छोड़ने लगेगी उसे भी सुखा लें।

पानी सूखने के बाद खोये को हाथ से मसलकर हलवे में डाल दें। सूखी मेवा और इलायची डालकर कुछ देर लगातार चलाते हुए पकाये। गर्मागर्म सर्व करें।