खाना-खजाना
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सर्दियों का खजाना: तिल चिक्की
सर्दियों का अर्थ है खाना, खाना और बहुत खाना क्योंकि शयद ही ऐसा कोई व्यक्ति होगा जो सर्दियों के लाजवाब खाने को देखकर उसे खाने से मना कर सकता है. अब देखिए ना, आपके सामने मेथी और मूली के परांठे रखे हों या फिर गर्मागर्म हलवा सामने हो तो क्या आप उन्हें खाने से मना कर सकते हैं? ऐसी ही एक डिश हम आज आपके लिए लाए हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है:
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
1/2 कप तिल, 1/3 कप गुड़, 2 टी स्पून घी।
विधि :
तिल को सुनहरा होने तक भूनें। ठंडा कर एक तरफ रख लें। इस बीच थाली के उलटी तरफ चिकनाई लगा कर रख लें। एक बर्तन में घी गर्म करें और उसमें गुड़ डालें। धीमी आंच पर चलाते हुए तब तक पकाए जब तक वह कड़ा न होने लगे। इसमें भुनें तिल और गुड़ डाल कर अच्छे से मिलाएं। इस प्रक्रिया के दौरान आंच बंद रखनी होगी। जब मिश्रण तैयार हो जाए तब उसे चिकनाई लगी थाली पर उड़ेलें। जब ठंडा हो जाए तब चौकोर आकार में काट लें। हवाबंद डिब्बे में रखें और आवश्यकता पड़ने पर खाएं।
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